What Will You Learn?

• 單元一 烘焙百分比計算、如何快速秤料、流程安排、考生注意事項
• 單元二 巧克力戚風蛋糕捲（不脫皮不龜裂技巧、如何捲蛋糕）
• 單元三 大理石蛋糕（長條形烤模紙、完美的大理石紋路）
• 單元四 海綿蛋糕（不消泡、組織細緻解析）
• 單元五 香草天使蛋糕
• 單元六 蒸烤雞蛋牛奶布丁（如何煮完美琥珀色的焦糖、如何成功脫模）
• 單元七 泡芙（奶油空心餅）泡芙麵糊製作全攻略、奶油布丁餡
• 單元八 檸檬布丁派（切油拌粉派皮、派皮如何不回縮、檸檬內餡）