烘焙技術士檢定術科考試丙級麵包製作技巧
關於此課程
烘焙技術士麵包丙級術科
- 增加就業優勢
- 烘焙業開店必備證照
- 隨時加入無時間限制
- 數位學習，課後可無數次觀看練習
Course Content
烘焙技術士檢定術科考試丙級麵包製作技巧
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烘焙百分比計算、如何快速秤料、流程安排、考生注意事項
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圓頂奶油土司、圓頂葡萄乾吐司（麵團製作注意事項、分割滾圓、最後發酵程度）
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山型白土司（五峰山型吐司全攻略）油脂：糖：麵粉=7:7:100
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橄欖型餐包（橄欖形整形法與排盤方法）
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紅豆甜麵包 奶酥甜麵包 布丁餡甜麵包（奶酥餡 布丁餡製作與注意事項）
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