金牌麵包基礎訓練-四大麵種麵包製作

關於此課程

1.麵包基礎麵種教學(學習每個麵種的製作和及各自代表的用意及用法)

中種 湯種 液種 老麵種

2.超人氣水果生吐司專修(運用台灣在地水果乾,將其風味融入生吐司當中)

黑糖桂圓生吐司 覆盆子草莓生吐司 伯爵芒果生吐司

3.日式鹽可送專修(使用2種以上不同風味的食材做搭配,顛覆以往思維)

蜂蜜柚子鹽可頌 抹茶紅豆鹽可頌 咖啡芝麻鹽可頌

What Will You Learn?

  • 1.中種、湯種、液種、老麵種
  • 2.黑糖桂圓生吐司、覆盆子草莓生吐司、伯爵芒果生吐司
  • 3.蜂蜜柚子鹽可頌、抹茶紅豆鹽可頌、咖啡芝麻鹽可頌
  • 以上的麵包都會融入基礎麵包4大常見麵種的做法來呈現。

Course Content

麵包基礎麵種教學
麵包基礎麵種教學(學習每個麵種的製作和及各自代表的用意及用法)

  • 中種
    00:00
  • 湯種
    00:00
  • 液種
    00:00
  • 老麵種
    00:00

超人氣水果生吐司專修
超人氣水果生吐司專修(運用台灣在地水果乾,將其風味融入生吐司當中)

日式鹽可送專修
日式鹽可送專修(使用2種以上不同風味的食材做搭配,顛覆以往思維)

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