內容說明
烘焙技術士西點蛋糕丙級術科
- 增加就業優勢
- 烘焙業開店必備證照
- 隨時加入無時間限制
- 數位學習，課後可無數次觀看練習
我將會學到?
- 單元一 烘焙百分比計算、如何快速秤料、流程安排、考生注意事項
- 單元二 巧克力戚風蛋糕捲（不脫皮不龜裂技巧、如何捲蛋糕）
- 單元三 大理石蛋糕（長條形烤模紙、完美的大理石紋路）
- 單元四 海綿蛋糕（不消泡、組織細緻解析）
- 單元五 香草天使蛋糕
- 單元六 蒸烤雞蛋牛奶布丁（如何煮完美琥珀色的焦糖、如何成功脫模）
- 單元七 泡芙（奶油空心餅）泡芙麵糊製作全攻略、奶油布丁餡
- 單元八 檸檬布丁派（切油拌粉派皮、派皮如何不回縮、檸檬內餡）
