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關於 安格斯

學歷

  • 2003-2007 美國 Argosy University 行銷博士
  • 1997-1999 美國 Johnson & Wales University 餐旅碩士
  • 1997-1999 美國 Johnson & Wales University 西餐廚藝系(二年制文憑)
  • 1991-1994 中國文化大學觀光系學士
  • 1986-1991 正修工專電機科副學士

教育界經歷

  • 國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科  助理教授
  • 國立高雄餐旅大學課外活動指導組  組長 (目前兼任中) 
  • 國立高雄餐旅大學餐旅創新育成中心  主任
  • 國立高雄餐旅大學海外實習組  組長
  • 國立高雄餐旅大學進修教務組  組長
  • 國立台東專科學校餐旅管理科  主任
  • 國立台東專科學校研發處  主任
  • 大仁科技大學餐飲管理系  主任

業界經歷

  • 新店烏來馥蘭朵溫泉飯店廚師(教育部業界深耕服務計畫)
  • 美國 Ritz Carlton 飯店 Garde Manger 部門廚師 
  • 美國 Basha 義大利餐廳廚師
  • 美國 Raphael 義大利餐廳廚師
  • 高雄雙聖冰淇淋牛排餐廳內場廚師、外場襄理
  • 台北統一飯店西廚學徒
  • 台北子爵飯店吧檯師傅
  • 高雄陸羽茶坊吧檯師傅
  • 高雄第二類接觸咖啡廳吧檯學徒

其他經歷

  • 展昭 2026 年度巡迴酒展 -台南國際酒展-品飲研究室講師
  • 113年度萬丹鄉農會第1屆酪梨紅豆創意料理競賽評審
  • 115年度萬丹鄉農會第3屆酪梨紅豆創意料理競賽評審

證照資格

  • 茶葉感官品評專業人才能力鑑定-初級
  • Google Analytics分析認證證書
  • Google Ads 影片廣告認證證書
  • Google Ads 廣告素材認證證書
  • Google Ads 搜尋廣告認證證書
  • Google AI 技術輔助高效廣告認證證書
  • 精品咖啡協會(SCA)-水和預防性維護基礎級證照認證課程-初級證照
  • 精品咖啡協會(SCA)-感官品評-初級及中級證照
  • 精品咖啡協會(SCA)-烘豆-初級、中級、及高階專業證照
  • 精品咖啡協會(SCA)-義式咖啡師-初級及中級證照
  • 精品咖啡協會(SCA)-咖啡永續-初級證照
  • 美國廚藝學院(CIA ProChef Level 1)種子講師
  • 英國葡萄酒與烈酒 (WSET) Level 2 證照
  • 澳洲A+葡萄酒證照
  • 美國精品咖啡協會烘豆師(SCAA Roaster ) Level 1 證照
  • 勞委會西餐烹調乙丙級監評
  • 勞委會西餐烹調丙級證照

帶隊比賽

  • 越南HCMC Foodex 2026廚藝比賽
    • 林建安老師-Amuse Bouche-銅牌
    • 五專二年級吳延宸同學-Noodle Based Main Course-銅牌
  • 2025第24屆金爵獎國際餐飲暨旅遊大賽
    • 五專一年級林庭溱同學-高中職手沖咖啡競賽組-銀牌
    • 五專一年級温智雯同學-高中職手沖咖啡競賽組-銅牌
    • 五專一年級蔡秉叡同學-無酒精創意調飲-銅牌
  • 2025臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽TIFBC
    • 五專一年級蕭苡晴同學-無酒精傳統調飲組-金牌
    • 五專一年級陳家茵同學-無酒精傳統調飲組-銅牌
  • 2025 奧林匹克盃美業交流競技暨美饌藝術美學
    • 手沖咖啡/趙家妍-銅牌
    • 手沖咖啡/白羽捷-金牌
    • 手沖咖啡/汪承諺-銀牌
    • 創意飲品咖啡組/林莉淇-銅牌
    • 創意飲品咖啡組/張芷綺-銅牌
    • 創意飲品咖啡組/洪寧-銅牌
    • 調茶師潮飲組/蔡容晴-銀牌
    • 調茶師潮飲組/郭又嘉-銀牌
    • 調茶師潮飲組/蔡文傑-金牌
    • 經典調酒傳統組(動態組)/賴沛汝-銀牌
    • 創意茶酒組(動態組)/賴沛汝-銀牌
    • 創意飲品咖啡組/張詠晴-銅牌
  • 2024 IFBA國際交流暨餐飲大賽
    • 五專三年級簡愷葶同學-高中職組傳統調酒-金牌
    • 五專一年級張芷綺同學-Monin Cup 無酒精調飲 -銀牌
    • 五專一年級趙家妍同學-高中職組手沖咖啡-銅牌
  • 第11屆蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽
    • 五專三年級黃安婕同學-手沖咖啡組-金牌
    • 五專三年級簡愷葶同學-創意調酒組-銀牌
    • 五專三年級李佳玲同學-高中職調酒組-銀牌
    • 五專三年級余歆蘋同學-高中職調酒組-銅牌
  • 2024全國創意茶飲調製競賽
    • 五專三年級夏正祐及簡愷葶同學-學生組團體競賽第三名

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